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摘要：北京时间2023年12月4日(农历2023年10月22日)，星期一讯：【守护舌尖安全】龙口市市场监管局组织餐饮单位行政约谈暨食品安全培训会议。
为进一步增强餐饮服务行业食品安全风险意识和责任意识，落实经营者主体责任，提升餐饮行业食品安全水平，近日，龙口市市场监管局组织召开餐…
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北京时间2023年12月4日(农历2023年10月22日)，星期一讯：【守护舌尖安全】龙口市市场监管局组织餐饮单位行政约谈暨食品安全培训会议。
为进一步增强餐饮服务行业食品安全风险意识和责任意识，落实经营者主体责任，提升餐饮行业食品安全水平，近日，龙口市市场监管局组织召开餐饮单位负责人行政约谈暨食品安全培训会议。
会上，龙口市市场监管局副局长梁晓鹏就餐饮行业专项监督检查中发现的风险点进行了通报，并对相关工作进行了部署安排；食品综合监管科负责人马吉运对餐饮单位落实食品安全主体责任有关工作进行了强调；食品综合监管科科员曲庭辉以食品安全风险易发、高发环节为切入点，重点围绕落实餐饮环节食品安全操作规范、餐饮加工环节人员安全管理、食品原材料采购存储和索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨垃圾处理等内容进行系统讲解。
通过此次警示约谈和培训会议，进一步强化了各餐饮单位食品安全责任意识，指导规范了各餐饮单位原料采购、验收、贮存、加工、留样等环节管理，为持续优化餐饮服务消费环境提供了保障。
供稿：食品综合监管科曲庭辉
审核：文秘督查室
（来源：山东省烟台市“龙口市市场监督管理局”微信公众号）
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