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摘要：北京时间2023年11月28日(农历2023年10月16日)，星期二讯：【守护舌尖安全】黄山馆市场监管所对养老院食堂开展食品安全专项检查。
为进一步规范养老机构食堂食品安全管理，切实做好养老机构食堂的食品安全工作，保障入住老人的饮食安全，近日，黄山馆市场监管所对辖区养老院食…
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北京时间2023年11月28日(农历2023年10月16日)，星期二讯：【守护舌尖安全】黄山馆市场监管所对养老院食堂开展食品安全专项检查。
为进一步规范养老机构食堂食品安全管理，切实做好养老机构食堂的食品安全工作，保障入住老人的饮食安全，近日，黄山馆市场监管所对辖区养老院食堂开展专项检查活动。
检查中，执法人员听取了养老院食堂基本情况介绍，重点查看了食堂从业人员是否持有健康证，原料的购置、储存、加工制作流程是否规范，用餐环境是否整洁卫生，餐饮具清洗和消毒工作是否到位，食品留样是否符合规范等，同时要求养老院食堂要以更加务实的举措落实好食品安全包保责任制工作，认真做好“日管控、周排查、月调度”，督促养老机构食堂定期开展员工培训，规范餐饮服务操作流程，拧紧思想开关，确保食品安全不掉队。
下一步，黄山馆市场监管所将不定期开展“回头看”，进一步加强养老机构食堂风险隐患排查力度，严守养老机构食堂食品安全底线，让老年人吃得放心、吃得安心，真正实现老有所养、食有所安。
供稿：黄山馆市场监管所蔡梦璨
审核：文秘督查室
（来源：山东省烟台市“龙口市市场监督管理局”微信公众号）
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