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摘要：北京时间2024年11月14日(农历2024年10月14日)，星期四讯：福山区市场监管局组织参加“互联网+明厨亮灶”系统应用暨餐饮服务监管重点业务视频培训会议。
“互联网+明厨亮灶”是一种餐饮安全监管措施
借助互联网技术
将餐饮服务关键环节及食品安全相关信息进行…
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北京时间2024年11月14日(农历2024年10月14日)，星期四讯：福山区市场监管局组织参加“互联网+明厨亮灶”系统应用暨餐饮服务监管重点业务视频培训会议。
“互联网+明厨亮灶”是一种餐饮安全监管措施
借助互联网技术
将餐饮服务关键环节及食品安全相关信息进行展示
目的是保障食品安全让消费者吃得放心
为加强餐饮服务食品安全智慧监管平台应用，提升监管能力，全面防范化解风险隐患，11月14日，福山区市场监管局组织市场监管所监管人员、辖区内集体用餐配送单位食品安全管理人员参加省局召开的“互联网+明厨亮灶”系统应用暨餐饮服务监管重点业务视频培训会议。
首先，工作人员对《山东省外卖封签使用管理指南》进行了详细解读，指出全面推广使用外卖封签能够规范餐饮外卖食品密封方式，预防餐饮外卖配送过程食品安全风险，提升餐饮外卖食品安全水平。并就外卖封签的性能及材质、使用位置和方式、印制内容、消费者签收等方面进行了详细讲解。随后，工作人员对《山东省连锁餐饮服务食品安全监督管理办法》从文件修订背景及法律法规依据、文件修订过程、文件主要内容等方面进行了细致梳理，同时强调，连锁餐饮服务企业总部及门店要认真落实食品安全主体责任，防范食品安全风险。最后，工作人员对“互联网+明厨亮灶”升级改造模块功能进行了介绍，并结合山东省市场监管局智慧监管平台、“山餐安”企业端平台界面，现场演示了量化分级、培训考核等模块的操作流程。培训结束后，与会人员进行了问题交流与经验分享。
福山区市场监管局将持续加强对餐饮行业的监管力度和频次，推进“互联网+明厨亮灶”系统应用，全方位为消费者筑牢餐饮安全防线。
供稿单位：餐饮服务监管科
（来源：山东省烟台市“福山区市场监管局”微信公众号）
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