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摘要：北京时间2024年8月15日(农历2024年7月12日)，星期四讯：【聚焦基层】徐福市场监管所开展校园食堂及重点餐饮单位食品安全专项提升行动。
为进一步增强辖区餐饮经营者食品安全意识，有效预防食源性疾病，提高经营者应急处置能力，近日，徐福市场监管所开展了校园和幼儿园食堂及重…
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北京时间2024年8月15日(农历2024年7月12日)，星期四讯：【聚焦基层】徐福市场监管所开展校园食堂及重点餐饮单位食品安全专项提升行动。
为进一步增强辖区餐饮经营者食品安全意识，有效预防食源性疾病，提高经营者应急处置能力，近日，徐福市场监管所开展了校园和幼儿园食堂及重点餐饮单位食品安全专项检查。
执法人员重点查验了校方及餐饮经营者落实食品安全主体责任情况，同时检查了食品原材料采购是否严格执行索证索票、食品是否按规定留样，“日管控、周排查、月调度”是否落实到位。针对检查过程中发现的问题，已责令相关单位立即整改。
检查结束后，徐福市场监管所对辖区重点餐饮单位进行了约谈，并进行了餐饮服务卫生规范和食品安全事件应急处置培训。培训会上，徐福所工作人员列举了监督检查过程中发现的“食品安全信息公示、食品采购查验、餐饮服务环境、食品加工制作、食品贮存存放”5个方面突出问题，强调要加强采购、加工制作、食品添加剂、餐饮具、环境卫生5个方面的防范措施，讲解了关于突发食源性问题的处置方案，并作了旅游餐饮食品安全要点提示。
下一步，徐福市场监管所将继续加大校园食堂及餐饮单位整治提升力度，依据整改清单督促其开学前整改到位，严厉打击违规行为，切实提升辖区食品安全治理水平，全力保障群众“舌尖上的安全”。
供稿：徐福市场监管所王斌
（来源：山东省烟台市“龙口市市场监督管理局”微信公众号）
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