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摘要：北京时间2024年3月20日(农历2024年2月11日)，星期三讯：福山区市场监管局开展肉类及肉制品生产销售环节专项排查整治。
“槽头肉”含有大量淋巴结和甲状腺
是猪肉中公认品质差、价格低的部位
3·15晚会曝光的“槽头肉”制作预制菜乱象
严重侵害消费者…
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北京时间2024年3月20日(农历2024年2月11日)，星期三讯：福山区市场监管局开展肉类及肉制品生产销售环节专项排查整治。
“槽头肉”含有大量淋巴结和甲状腺
是猪肉中公认品质差、价格低的部位
3·15晚会曝光的“槽头肉”制作预制菜乱象
严重侵害消费者合法权益
福山区市场监管局
高度重视、立即行动
在全区范围内开展专项排查
肃清可能存在的问题食品
严防严控食品安全风险
坚决守护广大群众“舌尖上的安全”
为严格落实“四个最严”要求，规范市场经营秩序，针对3·15晚会曝光的“槽头肉”制作预制菜乱象，福山区市场监管局主动担当作为，立即在全区范围内开展肉类及肉制品生产销售环节专项排查整治。
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一查主体资格。检查肉类及肉制品生产销售单位主体资质是否合法，生产销售环境卫生条件是否良好，从业人员健康是否符合规定等。二查肉品品质。现场详细检查生产销售的肉类及肉制品是否存在异味、腐败变质、色泽不正常等情况，特别关注肉制品生产加工单位是否使用“槽头肉”、过期肉、回收肉等作为食品原料。三查制度落实。重点检查肉类及肉制品生产销售单位是否严格落实索证索票和查验记录制度，是否按批次留存相关合格证明文件和进销货凭证，是否采购、使用未经检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉。
截至目前，共出动执法人员294人次，检查食品生产经营业户138家，暂未发现违法违规问题。
保障食品安全是市场监管部门义不容辞的责任，福山区市场监管局将立足监管职责、坚持问题导向，持续加大对食品生产销售环节的日常监督检查力度，防范化解食品安全风险，全力保障人民群众饮食安全。
供稿单位：食品生产流通监管科
（来源：山东省烟台市“福山区市场监管局”微信公众号）
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